{"id":1099,"date":"2026-02-03T21:26:48","date_gmt":"2026-02-03T21:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/?p=1099"},"modified":"2026-02-03T21:29:00","modified_gmt":"2026-02-03T21:29:00","slug":"6-marzo-una-data-storica-la-prima-giornata-internazionale-dellamatriciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/2026\/02\/03\/6-marzo-una-data-storica-la-prima-giornata-internazionale-dellamatriciana\/","title":{"rendered":"\u201c6 MARZO UNA DATA STORICA: LA PRIMA GIORNATA INTERNAZIONALE DELL\u2019AMATRICIANA\u201d:"},"content":{"rendered":"\n

Comunicato stampa<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conferenza Stampa- Camera Dei Deputati (Sala Tatarella)<\/p>\n\n\n\n

Presentati il logo e il programma della tre giorni (6-8 marzo) che si svolger\u00e0 ad Amatrice<\/p>\n\n\n\n

ROMA – Presentati oggi alla Camera dei Deputati (Sala Tatarella) \u201cLa<\/strong> prima giornata internazionale dell\u2019Amatriciana<\/strong>\u201d (6 marzo<\/strong>) e della tre giorni che si celebrer\u00e0 ad Amatrice il 6-7-8 marzo 2026<\/strong>. L\u2019iniziativa \u00e8 promossa dall\u2019Associazione dei Ristoratori e degli Albergatori di Amatrice<\/strong> (ARAM), col patrocinio del Comune di Amatrice, dell\u2019Universit\u00e0 Roma Tre, della Regione Lazio e della Camera di Commercio di Rieti e Viterbo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La conferenza stampa ha mostrato il logo ufficiale della manifestazione e illustrato il programma della tre giorni (che prevede convegni tematici, laboratori, visite ai cantieri, escursioni a piedi e in e-bike e tante degustazioni); programma finalizzato a valorizzare le ricchezze, le eccellenze e le peculiarit\u00e0 del territorio che ha visto l\u2019origine storica del piatto famoso nel mondo.<\/p>\n\n\n\n

Sono intervenuti a Roma il presidente dell\u2019ARAM (Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice) Giovanni Apa,<\/strong> insieme al consiglio direttivo e gli associati, il sindaco di Amatrice Giorgio Cortellesi<\/strong>, l’onorevole Luciano Ciocchetti<\/strong>, Il questore della Camera onorevole Paolo Trancassini<\/strong>, il commissario per la Ricostruzione, senatore Guido Castelli<\/strong> e l\u2019assessore alla Cultura della Regione Lazio Simona Baldassarre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

GIORGIO CORTELLESI (sindaco di Amatrice):<\/strong> \u201cPer noi l\u2019amatriciana non \u00e8 solo un simbolo di eccellenza eno-gastronomica che premia la ricchezza di un territorio che merita rispetto e supporto per quello che ha sub\u00ecto specialmente dopo il sisma, ma anche e soprattutto rappresenta il volano della ripartenza socio-economica di Amatrice e delle sue Frazioni. Ben venga l\u2019iniziativa dell\u2019Amatriciana day del prossimo 6 marzo, che si affianca virtuosamente alla nota nostra sagra degli spaghetti, gi\u00e0 famosa nel mondo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

SIMONA BALDASSARRE (assessore alla Cultura della Regione Lazio):<\/strong> \u201cLa Regione Lazio non pu\u00f2 che essere vicina all\u2019iniziativa di oggi: la presentazione del programma della giornata internazionale dell\u2019amatriciana che si terr\u00e0 il prossimo 6 marzo ad Amatrice. Dopo il prestigioso riconoscimento da parte dell\u2019Unesco della cucina italiana come patrimonio immateriale, non poteva mancare appunto, il \u201cprimo dei primi\u201d. Un piatto \u201cmade in Italy\u201d che ci invidiano nel mondo. Simbolo di una tradizione di eccellenza che esalta da sempre la ricchezza dei nostri territori, la nostra storica, la nostra cultura e la nostra convivialit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

MASSIMILIANO FIORUCCI (rettore Universit\u00e0 Roma Tre):<\/strong> \u201cL\u2019Universit\u00e0 Roma Tre partecipa a questa iniziativa come partner scientifico con grande convinzione. Il nostro Ateneo ospita il corso di laurea triennale in Scienze e Culture Enogastronomiche, a testimonianza di quanto la cucina e la cultura enogastronomica rappresentino tasselli fondamentali della storia e delle tradizioni del nostro Paese. Formare i ricercatori e gli operatori del settore di domani significa dare tridimensionalit\u00e0 a una parte essenziale della nostra identit\u00e0 culturale. In questo senso, la storia di Amatrice \u00e8 una storia di resilienza, che attraverso l\u2019Amatriciana continua a parlare al mondo di memoria, comunit\u00e0 e futuro\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

AMATRICIANA, IL PERCHE\u2019 DI UNA CERIMONIA COSI\u2019 IMPORTANTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

QUANTA AMATRICIANA SI CONSUMA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Secondo l\u2019ultima ricerca Arsial (2020) nei soli comuni di Amatrice e di Accumoli la produzione stimata di sugo \u201cAmatriciana\u201d a settimana \u00e8 di 150 kg per punto di ristorazione, per un totale annuo di circa 100 tonnellate. Se si considera una media di 5 piatti per kg di sugo, si arriva a circa 25.000 porzioni l\u2019anno. Nel Lazio, invece, i piatti stimati toccano quota 1 milione.<\/p>\n\n\n\n

PERCH\u00c9 IL 6 MARZO?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 stata scelta questa data – che sar\u00e0 festeggiata ogni anno – perch\u00e9 il 6 marzo 2020<\/strong> l\u2019Amatriciana ha ottenuto dalla Commissione Europea la certificazione di \u201cSpecialit\u00e0 Tradizionale Garantita-STG\u201d. In Italia ci sono solo altri tre prodotti con questo riconoscimento: la mozzarella, la pizza napoletana e i vincisgrassi alla maceratese.<\/p>\n\n\n\n

PERCH\u00c9 UNA GIORNATA INTERNAZIONALE?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ci sono almeno tre motivi – sottolineano dall\u2019ARAM<\/strong>. Il primo<\/strong> \u00e8 una sfida culinaria: il 6 aprile si celebra in tutto il mondo il \u201cCarbonara Day\u201d, perch\u00e9 non fare anche un \u201cAmatriciana Day\u201d? E cos\u00ec, da un\u2019idea nata durante un\u2019intervista siamo arrivati a ideare questo progetto. Amando l\u2019italianit\u00e0, l\u2019iniziativa \u00e8 stata registrata e viene presentata come Giornata dell\u2019Amatriciana, ma l\u2019obiettivo \u00e8 che in tutto il mondo la si celebri con l\u2019hashtag che si preferisce, purch\u00e9 contenga la parola \u201cAmatriciana\u201d: che si tratti di #giornataamatriciana, #giornatainternazionaleamatriciana, #amatricianaday o altro \u00e8 indifferente. Il secondo<\/strong> motivo nasce dall\u2019orgoglio di questa terra: l\u2019orologio che si era fermato con il sisma del 24 agosto 2016 ha ripreso a girare, spinto con fatica e dignit\u00e0 in primis dai cittadini, sostenuti da istituzioni, associazioni, imprese. L\u2019iniziativa che presentiamo oggi vuole far parte di questo percorso. Il terzo <\/strong>\u00e8 di positivit\u00e0: la Giornata internazionale dell\u2019Amatriciana vuole promuovere uno dei primi piatti pi\u00f9 celebri al mondo – facendo festa il 6 marzo in tutti e cinque i Continenti e valorizzando al tempo stesso il luogo dove \u00e8 nato.<\/p>\n\n\n\n

IL LOGO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Logo riproduce una forchetta stilizzata i cui quattro denti si trasformano in modo geometrico e simmetrico in spaghetti che intrecciandosi compongono l\u2019elemento grafico. L\u2019elemento circolare fa da sigillo alla manifestazione. I colori Arancione\/Oro\/Rosso richiamano il sole, la pasta, il grano, la preziosit\u00e0 dei prodotti intesa come alta qualit\u00e0 dell\u2019Amatriciana e pi\u00f9 in generale del made in Italy.<\/p>\n\n\n\n

IL SITO E I SOCIAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per promuovere l\u2019iniziativa online e suoi social, l\u2019ARAM ha realizzato un sito web www.giornatadellamatriciana.it<\/a> , che \u00e8 andato online oggi e 3 account social, su cui sono in programma da oggi al 6 Marzo campagne social con testimonial e chef:<\/p>\n\n\n\n

Instagram<\/strong> https:\/\/www.instagram.com\/giornatadellamatriciana<\/a><\/p>\n\n\n\n

Facebook<\/strong> https:\/\/www.facebook.com\/giornatadellamatriciana<\/a>, <\/p>\n\n\n\n

X<\/strong> https:\/\/x.com\/GAmatriciana<\/p>\n\n\n\n

PERCH\u00c9 IL WEEKEND DEL 6-7-8 MARZO 2026?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quella del 2026 \u00e8 la prima edizione della Giornata internazionale dell\u2019Amatriciana. In un certo senso per i promotori \u00e8 in realt\u00e0 l\u2019\u201cAnno Zero\u201d. Attraverso le iniziative in programma il 6-7-8 marzo 2026 ad Amatrice, l\u2019obiettivo \u00e8 di far fare un primo passo all\u2019iniziativa, con l\u2019auspicio che – dall\u2019Italia e da tutto il mondo – sempre pi\u00f9 istituzioni, associazioni, aziende, cittadini si uniscano ad Amatrice, nel segno della tradizione, della speranza, del buon gusto, della vitalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

In parallelo alle iniziative della Giornata internazionale dell\u2019Amatriciana che si svolgeranno ad Amatrice, tutti i ristoranti potranno aderire all\u2019iniziativa proponendo nel loro men\u00f9 l\u2019Amatriciana realizzata seguendo la ricetta originale. L\u2019augurio \u00e8 che lo si faccia anche nelle case, nelle mense, ovunque ci sia una cucina.<\/p>\n\n\n\n

IL PROGRAMMA<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il programma definitivo e completo del 6-7-8 marzo sar\u00e0 diffuso nelle prossime settimane, intanto elenchiamo le principali attivit\u00e0 della tre giorni.<\/p>\n\n\n\n

VENERDI\u2019 6 MARZO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10.30-11.30 <\/strong>Dibattiti culturali e formativi che abbracceranno tematiche identitarie per l\u2019area amatriciana e asset strategici per il suo rilancio turistico culturale.<\/p>\n\n\n\n

11.30-13.00<\/strong> Il rilancio di progetti concreti: ogni singolo tema verr\u00e0 affrontato attraverso testimonianze, esperienze di successo e story telling tenuti dai protagonisti delle iniziative.<\/p>\n\n\n\n

13.00-14.30 <\/strong>Pranzo per i partecipanti ai lavori del mattino offerto da ARAM e realizzato con la collaborazione dell\u2019Istituto Alberghiero di Amatrice, della Federazione Italiana Cuochi e del Dipartimento Scienze e Culture enogastronomiche dell\u2019Universit\u00e0 RomaTre.<\/p>\n\n\n\n

15.00-16.30 <\/strong>Il sindaco di Amatrice condurr\u00e0 una visita guidata ai cantieri aperti nel centro storico e della Casa Futuro.<\/p>\n\n\n\n

16.00-17.30<\/strong> Attivit\u00e0 di orientamento universitario sul Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi Roma Tre.<\/p>\n\n\n\n

SABATO  7 E DOMENICA 8 MARZO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dalle ore 10.00<\/strong> (ritrovo presso la Pro Loco) Amatrice accoglie gli ospiti con varie proposte turistiche (compatibilmente con il meteo) che saranno offerte dall\u2019ARAM: escursioni in montagna, passeggiate in bicicletta con pedalata assistita, visite all\u2019oasi naturalistica di Orie Terme (suggerita per famiglie con bambini), visita al Museo comunale, visita al laboratorio di restauro \u201cRinascita\u201d, laboratorio creativo della Casa delle donne, laboratorio sensoriale per bambini.<\/p>\n\n\n\n

13.30-15.30 <\/strong>Pranzo con menu tipico a prezzo uguale presso tutti i ristoratori aderenti all\u2019ARAM.<\/p>\n\n\n\n

16.00-18.30 (solo sabato 7) <\/strong>Show cooking da parte di chef; \u201cAmatriciana ieri, oggi e domani: contest tra chef\u201d; presentazione di alcune eccellenze gastronomiche locali.<\/p>\n\n\n\n

17.30<\/strong> (solo domenica 8) Spettacolo Teatrale \u00a0pressol\u2019Auditorium della Laga.<\/strong>


MATERIALE STAMPA ALLEGATO
ROMA TRE – CORSO DI LAUREA SCEG \/Scienze e culture enogastronomiche<\/a> (PDF)
Presentazione Universit\u00e0 Roma Tre<\/a> (PDF)

MATERIALE STAMPA FREE COPYRIGHT<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comunicato stampa Conferenza Stampa- Camera Dei Deputati (Sala Tatarella) Presentati il logo e il programma della tre giorni (6-8 marzo) che si svolger\u00e0 ad Amatrice ROMA – Presentati oggi alla Camera dei Deputati (Sala Tatarella) \u201cLa prima giornata internazionale dell\u2019Amatriciana\u201d (6 marzo) e della tre giorni che si celebrer\u00e0 ad Amatrice il 6-7-8 marzo 2026. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[94],"tags":[],"class_list":["post-1099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-press-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1099"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1102,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1099\/revisions\/1102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.associazionearam.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}